@金山人，马上要过年了，这道特色美食你家吃了吗？
本文转自：上观
马上要过年了
家里会吃什么特色美食呢？
今天小编给大家介绍一款美食
——萝卜丝汤圆~
汤圆是历史悠久的传统美食 ， 过年期间必不可少 ， 尤其在元宵节 ， 它更是主角儿 。圆形的外表 ， 代表团团圆圆、全家幸福平安 。而甜咸不同的口味 ， 也一直引发经久不衰的南北风俗大PK！而在金山枫泾 ， 早在小年那天 ， 家家户户都会煮汤圆、祭灶神 ， 意喻着团团圆圆、阖家幸福 。
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汤圆大约起源于宋朝 ， 起初是用芝麻、猪油、白糖做馅 ， 用糯米粉做皮 ， 制作成香甜软糯的美食 。枫泾的汤圆却在汤圆届别具一格 。一方面是个头大 ， 另外就是馅料 ， 一般都会选用当季的萝卜拌入肉馅中 ， 那股鲜位让人欲罢不能 。
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“枫泾人过小年叫‘廿四夜’ ， 吃的汤团叫‘廿四团’ ， 有荠菜肉、萝卜丝肉……除了‘团圆’ ， 还寓意新的一年生活幸福甜蜜 。到了正月十五元宵节的时候 ， 我们还要包汤圆吃 。”家住友好居民区的顾阿姨和采访人员津津有味聊起了枫泾人过年的传统和趣事 。
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汤圆虽然不大 ， 但做法却大有讲究 。光有原材料还不行 ， 还得有老师傅“调味” 。这其中 ， 萝卜丝和肉完美融合就是肉馅的精髓 ， 咸淡适中不说 ， 如果能带有汤水就更加美味了 。正因为需要“技术” ， 顾阿姨每次包汤圆都会叫上了姐妹一起“把关” 。“现在生活越来越好了 ， 什么东西都能吃到 。”顾阿姨说 ， “主要是大家聚在一起老的、少的 ， 很热闹 。”
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美味的滋味 ， 加上团圆吉祥的外形 ， 让汤圆当仁不让成为一家团圆聚会中美好的点缀 。
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一家人在一起 ， 热热闹闹便是年 ，
包汤圆、吃汤圆
团团圆圆迎新年~
撰稿人 | 俞翔
【@金山人，马上要过年了，这道特色美食你家吃了吗？】编辑 | 俞萝寅
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