新春走基层｜炸薯片，金黄色的童年年味儿本文转自：咸宁广播电视台（

本文转自：咸宁广播电视台

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（崇阳全媒体采访人员黄沚瞻邹辉）回家过年，是中国人春节最朴素、最温情的期盼。对于大多数70、80后来说，童年的春节有太多美好的回忆，穿新衣、吃零食、领红包、放鞭炮......今天，小编就带大家一起去寻找童年舌尖上的年味儿——炸薯片，寻觅“薯”于你的独特年味！
【新春走基层｜炸薯片，金黄色的童年年味儿】
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年味藏在阳光正好的午后，一套传统的炸薯片工序在白霓新塘岭村16组的汪定珍家里热热闹闹地开始了，大家分工合作、秩序井然。一个个皮薄多汁的红薯洗净入筐，削完皮后在刨子上刨成均匀的薄片。取一口大铁锅，加入自家精心压榨的菜籽油，烧热后，将刨好的薯片轻轻放入，满锅的气泡在欢腾。

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白霓镇新塘岭村村民汪定珍：这个薯片就是我们农村的一种小吃，吃着很香，很多人都喜欢吃这个。
诱人的油香和薯香萦绕在房前屋后。不一会功夫，红薯片在小气泡的簇拥下，慢慢浮起，褪去先前的青涩，换上一袭金黄，等到气泡消失就可起锅。尝一口，嘎嘣脆，满口都是香甜甘芳。热气腾腾的油锅，香香脆脆的薯片，厨房里的欢笑声，交织成最浓的年味。

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简单的吃食，勾起金黄色的童年记忆，温暖每个人的心。人们常说胃是有记忆的，童年时喜欢吃的美食，在味觉里会留下深深的烙印。无论时光更迭，岁月辗转，总是在我们脑海里依旧葱茏如初，仿佛古老的传统食物总有一种穿越时空的力量，无论你身在何方，都能感受到这些元素微妙又清晰。最简单的食材，熟练的手法，揉在一起，出来的就是诱人的年味。

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白霓镇新塘岭村村民汪女士：这种农村地道的特色小食，我们大人小孩都喜欢吃，也有一种小时候过年的味道。

新春走基层｜炸薯片，金黄色的童年年味儿

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