美食知识|肉丸怎么做好吃，肉丸子配什么菜好吃

肉丸子咋做好吃今天，我就来和大家分享一下小焦丸的制作方法。小饺子在北方是很常见的食物。尤其是春节期间，家家户户都会炸一些日用品。也可以与一些食材搭配，做成各种炖菜。在这里为大家详细分享，这张纸条烧焦的小肉丸，喜欢朋友们来学习吧。
【少少小娇娇湾子】
1一块肥瘦的猪肉，先切成薄片，再切成肉末，放入盆中待用。从中间切一个葱，切成葱、姜一小块，先切成姜，再切成姜沫，再切成肉末。
2接下来，我们开始将馅料和馅料混合，加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、5克料酒、2克酱油和3克酱油。我们加入老的提取液来制作酱油的味道。
三。用手将葱、姜、肉末拌匀，然后加入鸡蛋。用机械摩擦和盐渗透，朝一个方向用力搅拌。这个过程需要五分钟才能使肉更美味。肉馅要五分钟才足够结实。鸡蛋和肉馅更容易结块。
4鸡蛋拌匀后，再加入玉米淀粉，再次搅拌，加入淀粉的肉馅不易分散、牢固、口感好，3分钟后再次打馅，将肉馅放在一边备用。
5一小块大白菜。在盆里把卷心菜的叶子一片一片剥开。把较大的叶子从中间切下来，用冷水浸泡。把一小段葱切成葱圈。把姜切成薄片，然后切成菱形。把它们放在一个小罐子里。拿一把干红辣椒，一粒八角茴香和一点花椒。
6下一步，我们来炸蛋蛋。油在锅里燃烧，油被加热到50% 。把火关了。用左手把球挤出来，用小勺子把它们挖到锅里。如果你怕球粘在勺子上，你可以先用水蘸一下勺子。
7所有的球都放进锅里后，打开中火，用勺子推锅的一侧。摇动平底锅，以避免球之间粘连。煎至球表面呈金黄色。取出小球，控制油备用。
8肉丸炸好后，把丸子煮开。锅里放油，倒入葱、姜和干红椒，直到香味扑鼻。往锅里加水。当你加水时，你会觉得水的量比肉丸好。加入3克酱油、2克酱油、3克醋和3克料酒。煮沸后，加入小球，然后加入2克盐、1克胡椒粉和2克鸡粉，煮1分钟。
【美食知识|肉丸怎么做好吃，肉丸子配什么菜好吃】9从清水中取出白菜，倒入锅内，翻几遍，盖上锅盖，打开小火，再煮一分钟，将白菜煮至切块。 1分钟后，掀开锅盖，用少许水淀粉勾住。淀粉加热后会糊化，这样调味料就可以粘在球和卷心菜叶子的表面。这更好吃。打开大火，把汤收起来，直到汤变粘，再往里面倒一点芝麻油。

怎样做肉丸子又嫩又好吃【茄汁肉丸子——附肉丸子详细制作的独家秘方】
丸子的食材：猪肉300克、白萝卜1段、姜两片、鸡蛋1个
丸子的调料：生抽2匙、料酒1匙、蚝油1匙、盐适量、淀粉2匙、白胡椒粉适量、清水1茶匙
其他材料：西红柿2个、蒜蓉适量、特鲜生抽适量、食用油、盐少许、砂糖少许
根据猪肉的肥瘦选择，可以分为两种情况处理：
①选用肥瘦37分（肥瘦46分也可以）的猪肉制作丸子。肥肉放得越多，吃起来更油润，味道更香。不过不建议放太多，否则很油腻。将肥瘦肉去掉猪皮后，切成块状。
②选用瘦肉制作丸子。虽然不少人觉得瘦肉做成的丸子没嚼劲，不好吃。但是也有好些人喜欢吃瘦肉，所以我特意研究了一下怎么能使瘦肉丸子口感更好。为了纯瘦肉丸子口感更好不干柴，除了放鸡蛋和淀粉能使肉丸子口感保持细嫩，还可通过加入一些食材去丰富口感，如：冬瓜、白萝卜、豆腐、菠菜、马蹄等，不同的食材加入会使肉丸子的口感略有不同。
现在正值秋季，正是吃白萝卜佳期。可以在制作丸子中，放一些白萝卜既能提鲜，也能改善口感。

美食知识|肉丸怎么做好吃，肉丸子配什么菜好吃

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