自制青团的做法 青团要怎样做


自制青团的做法 青团要怎样做

文章插图
1、材料:艾草与糯米的比例可以1:3的量、粘米粉(大米粉)可以加入1:5(粘米:糯米)、豆沙馅适量(至少准备糯米的2分之1的量)、色拉油少量、白糖少量、吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品(粽叶最佳)
2、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂
3、煮烂到易碎 , 捞出将其剁碎或者搅拌稀碎 , 加入少许白糖调一下味道 , 因为艾草属于中草药 , 会有些微苦涩的味道 。
4、将糯米粉和粘米粉放入容器中 , 倒入青汁搅拌 , 加入少量食用油 , 食用油可以使口感更加顺滑 。搅拌均匀 。
5、将其揉捏 , 做成圆饼状 , 将红豆沙取适量放入青团饼中间 , 再用青团将其包裹在其中 , 捏成团即可 。
6、制作好后就是生青团的形状!艾草汁的量决定青团的颜色深浅 。将粽叶垫入蒸笼底部 , 再将青团放在粽叶上 , 间隔不要太紧 , 避免蒸发后黏在一起 。
【自制青团的做法 青团要怎样做】7、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼 , 非常香糯的艾草青团就做好了 。

    推荐阅读