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能量控制
将膳食总热量降低到原来水平的85%左右，再加上有氧运动，可在无饥饿条件下实现热量负平衡，体重稳步下降，以每月下降2~3kg（每周平均0.5~0.7kg），3~4个月（扣除体重反弹后）下降4~6kg为宜 。
保证蛋白质等营养素的供给
纠正“减肥不能吃肉”的错误认识，保障生长所需优良蛋白质，多不饱和脂肪酸，卵磷脂，钙，铁等营养素的供应 。可用热植低的食物取代高热植者，如尽量用禽肉，瘦牛肉，马肉，兔肉替代肥肉和肥瘦肉；用牛奶，豆浆替代甜饮料；用鲢鱼，鲫鱼，鲤鱼替代热值高的沙丁鱼，金枪鱼和青鱼；用鸡蛋，面包替代糖多，油大的甜点心作早餐等 。鸡蛋黄的日摄入量不宜超过2个，以免胆固醇摄入过多 。
保持一定的食物体积
一定的食物的体积和数量，可以减少心理压力、饥饿感和恐惧感 。在减少高糖、高脂、高热量饮食同时，增加豆类、豆制品、茎类蔬菜（如芹菜、小白菜、油菜）、瓜类蔬菜（如冬瓜、苦瓜）等纤维素多，体积大，饱腹感强，热值低的食品摄入 。
适当饮水是减肥的关键
【如何合理安排运动饮食 教你制定运动减脂食谱】 在控制饮食过程中，如果限制饮水量，减体重的速度会比较快 。但是在所减去的体重中，脂肪仅占13%，水占84%；而不限制饮水时，虽然减体重的速度会慢一些，但是在丢失的体重中，脂肪将占25%，水为75%，实际的减脂肪量反而更多，减肥的效果会更好 。每天要喝七到八杯白开水（2000~2500毫升） 。
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