【营养】煎茄子的做法和营养

【【营养】煎茄子的做法和营养】
茄子可以炒着吃,也可以煮着吃,照样也可以煎着吃,今天就给大家说说煎茄子的做法:

【营养】煎茄子的做法和营养

文章插图

煎茄子的制作材料主料:茄子,500克
调料:植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克
煎茄子
煎茄子的做法1.把茄子洗净,削去皮,切成薄片,撒上精盐和胡椒面,拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散,把茄子蘸匀蛋奶糊待用 。
2.用煎盘一个,放入少许植物油,稍热后即下入茄子,两面均煎成金黄色取出即可食用 。
煎茄子的制作要诀:
如不熟的话,可放入烤箱中,烘烤数分钟,即可 。
食谱营养茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益 。 茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效 。 此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用 。

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