5、6月份是开花期 ， 但花期很短 ， 采收期把握也较难 ， 采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效 ， 不仅铁皮石斛花采收时机的把握对其有效成分和含量有影响 ， 对于干花 ， 加工方法也是能否保存有效成分的关键另外产量很低 ， 大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花 。
加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效 ， 因此也极其珍贵 ， 价格也较高 。 一般我们购买到的都是烤干的铁皮石斛花 ， 鲜花在运输过程中会损失大量的花青素影响口感 ， 本文整理的是常用的铁皮石斛花吃法 。
【铁皮石斛干花泡水】
铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮 ， 用开水单独冲泡即可 ， 勿加其他茶叶 ， 根据个人口味可适当加一点点冰糖或者蜂蜜 ， 泡饮至无味后还可把花取出嚼食 。 铁皮石斛花入茶 ， 能品出特有的草木清香甘甜清凉的独特滋味令人神清气爽、身心舒畅、长期饮用对健康有益 。
铁皮石斛干花泡水的做法：
取铁皮石斛花30g左右 ， 洗净 ， 加蜂蜜少许 ， 微火煮20-30分钟 ， 可热饮 。 也可冷却后放入冰箱冷藏 ， 代替饮料饮用 。
【铁皮石斛花泡酒】
铁皮石斛泡酒是一种比较适合亚健康人士保健食用的方法 ， 利用化学萃取的原理 ， 用乙醇将铁皮石斛花中的有机物提取出来 ， 根据需要配合杜仲、党参、当归等传统滋补药材效果更佳 。
铁皮石斛花泡酒做法
1、将铁皮石斛、杜仲、丹参各、怀牛膝、生地黄、洗净烘干备用;
2、将各种药物用纱布袋包好;
3、纱布袋包好后放坛中 ， 倒入白酒 ， 密封后浸泡7天 ， 即可取酒引用 。 每次20-40毫升 ， 每日可饮2-3次 。
石斛花怎么用 铁皮石斛花功效可以抗衰老、祛斑美容、降低血糖 ， 具体介绍如下：
【美食知识|铁皮石斛花怎么吃，铁皮石斛花压片糖果怎么吃】1、抗衰老 ， 铁皮石斛花有非常好的药用价值 ， 铁皮石斛花能很好的滋阴润肺 ， 养胃生津 ， 明目清热 ， 铁皮石斛花又增强免疫力 ， 抗衰老功效 。
2、祛斑美容 ， 由于铁皮石斛花的药理成分 ， 造就了铁皮石斛花“奇花驻颜”的美名 ， 每天坚持饮用铁皮石斛花可抗衰老 ， 减少色斑 ， 延年益寿的功效
3、降低血糖 ， 铁皮石斛花能养阴清润燥 ， 自古以来就是治疗高血糖的专用药 。 临床研究表明 ， 铁皮石斛花不仅可以增强胰岛素活性 ， 同时能显著降低血糖水平 ， 使血糖恢复正常 。
4、泡或煮饮 ， 用开水单独冲泡即可 ， 勿加其他茶叶 ， 根据个人口味可适当加一点点冰糖 ， 泡饮至无味后还可把花取出嚼食 。
注意事项：
1、铁皮石斛花期短 ， 必须适时采摘 。 如果采摘过早 ， 会让药力不足 ， 而如果采摘时间偏晚 ， 有可能导致铁皮石斛花腐烂 。
2、由于野生铁皮石斛自然繁殖困难 ， 加上铁皮石斛的生长发育较为缓慢 ， 叶片面积小 ， 光合强度低 ， 对温暖、湿润的气候条件要求十分严格
参考资料：
铁皮石斛鲜花怎么吃 ， 夏天到了能吃吗 铁皮石斛花的食用方法
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