3、牛油果表皮伤痕
在挑选牛油果的时候不要挑选表皮上有伤痕的， 因为有伤痕的牛油果果肉可能已经被污染了， 不适宜购买， 要挑选没有伤口的牛油果 。
4、牛油果的果蒂
在挑选牛油果的时候可以试着把牛油果的果蒂摘下， 如果轻松的就摘下来， 说明牛油果已经成熟了， 如果摘不下来， 则说明还是生的， 没有成熟 。
5、牛油果果蒂颜色
在摘取牛油果的果蒂之后， 如果牛油果果蒂呈现黄绿色， 说明是新鲜的， 反之如果呈现的是棕色， 深咖色， 黑色， 则说明牛油果太熟了， 不宜挑选这样的牛油果 。
6、牛油果的软硬程度
在挑选牛油果的时候可以轻轻的捏一下， 如果太硬的话说明还比较生， 太软的话则说明已经太熟， 所以太硬或者太软的都不适宜挑选， 要挑选软硬适中的牛油果 。
牛油果如何挑选 方法：
1、牛油果成熟期 。
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份， 但是牛油果多为进口， 全年都可以买到国外进口而来的牛油果 。
2、看颜色 。
买的时候别买太青的， 中等颜色， 然后放几天颜色就会变深， 等到变深色了之后就可以吃了 。 如果买了深色的， 那么回家就尽快吃掉， 也不能放太长时间 。
3、看表皮 。
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼， 有小疙瘩的那种 。 但是挑选的时候也要注意看， 有没有破损， 有没有割裂的地方， 都要看一些 。
4、摸摸看 。
轻捏牛油果表面， 有弹性的为最佳 。 如果捏进去了没有弹出来， 那就是老了的牛油果 。 不新鲜的不要买， 还是买了新鲜的回家放几天 。
5、看果柄 。
牛油果上边有一个柄， 如果拨开里面是黑的， 那这个果子就不能选了， 时间太长不新鲜 。 如果里面是黄色的， 比较新鲜， 这样的果子可以选 。
6、看整体 。
最后就是整体的检查了， 看表面有没有腐烂变质的位置， 轻捏没有大的坑， 基本上可以确定是新鲜的牛油果了， 可以放心购买 。
牛油果如何挑选？ 摘要 颜色：选择黑色的最好， 不要挑青绿色的 。 手感：要选择硬软正合适的， 太硬会生而太软的可能是坏的 。 外表：粗糙、带坑的的较好， 表面光滑的不能吃 。 果柄：若果柄和果子的衔接处颜色呈深棕色， 不要买 。 伤口：外表有伤口、露出果肉的不要买 。
牛油果如何挑选
1.看颜色
牛油果吃起来的口感是由它里面的含油量来定的， 一般全熟的吃起来就特别的好吃 。 所以牛油果就跟柿子差不多， 放的时间越长， 吃起来就越好吃 。 一般选择那些黑色的是最好吃的， 因为它已经熟透了 。 虽然长得不好看， 但是吃起来好吃， 所以不要挑那些青绿的， 吃起来会涩的 。
牛油果
2.感觉手感
一般比较好吃的牛油果都是那些比较黑的， 但是有些熟的太过头的甚至都已经坏掉了的牛油果也是这种颜色， 所以这时候要注意了不要挑到坏的， 坏的牛油果是不能吃的 。 这时候我们就不能光看颜色了， 还要感受一下手感， 如果是太硬的一般就是生的不好吃， 就要在家里放上一段时间 。 还有一种太软的就可能是坏的牛油果， 所以也不能买 。 一般买它的时候就选择那些硬软正合适的牛油果， 这样放几天就好了， 吃起来特别好 。
牛油果
3.摸摸它的粗糙的外表
牛油果是比较粗糙的， 它的外面上面有好多不平带坑的小疙瘩 。 虽然比较难看， 但是只有这样子的最好吃 。 如果表面比较的光滑还平坦， 就说明这个牛油果之前可能生过病， 所以是不能吃的 。
4.掰掉它的果柄看看
在挑选的时候我们还可以从它的果柄上看看好不好 。 如果它的果柄和果子的衔接口处的颜色是深棕色的， 说明这个牛油果已经坏了， 或者是太成熟了就没那么新鲜了， 所以是不能吃的 。
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