美食知识|维e怎么吃，维生素e可以咬破吃吗

维E如何正确服用维生素C主要来源是水果和蔬菜，一般认为，每日摄入10毫克维生素C ，就可预防坏血病。但考虑到维生素C极易遭受破坏，所以我国制定的供给量标准要稍高些，一般每日的供给量为：成年男子75毫克，女子70毫克，孕妇100毫克，乳母150毫克，按这个标准，人们完全可从日常饮食中得到补充，因为水果和蔬菜中的维生素C含量，健康人每天吃500g以上的蔬菜水果，就可以达到生理正常需要量。一般维生素C没有上限，但个人体质不同肠道对其耐受量也不同，只要在其耐受范围内都可以接受。维生素E是脂溶性维生素，广泛分布于动植物食品中，良好的食物来源有麦胚油、棉籽油、大豆油、花生油及芝麻油，成人每天摄入量8-10IU ，一般食物中都能够保证，如果没有缺乏症状服用保健品的话，一般每天5mg左右，注意避免服用过量，一天不可超过300mg ，不然会有毒副作用。
吃维e维c应该怎么服用才正确？维生素虽然对人体很重要，但可不是多多益善。过量补充维生素还会带来严重的后果。
维生素A、D等脂溶性维生素能够在人体内储存，摄入过量会引起中毒，有许多儿童因服用过量鱼肝油而引起维生素A、D中毒的病例。每天维生素A的摄取量若超过3000微克，将损伤肝脏，还会导致婴儿先天性缺陷。长期过量口服维生素A ，可发生骨路脱钙症、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等症状。长期滥用维生素D ，可致钙过剩症，以及厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力等症状。
维生素E因其美容之功效很受爱美女士的青睐。但按照我国居民的膳食结构，维生素E的摄入量普遍较高，维生素E缺乏症非常罕见。如果没有脂肪吸收障碍，膳食中提供的维生素E已基本能满足正常的人体需要。而过量服用维生素E会增加出血，如脑出血的危险性。
水溶性维生素虽可通过尿液排出体外，不易引起中毒，但多吃了对健康也有影响。例如，大量摄入维生素C会引起尿路结石，可能刺激胃肠粘膜，引起出血，还会对生殖系统产生影响。摄入维生素B6过多会削弱抗生类药物的作用。总之，当选择服用某种药品或保健品时，请务必征询医生意见并按量服用，最好不要长期服用某一种保健品。

不能当饭吃

另外，维生素既不是提神剂，也不能当饭吃。维生素本身并不合有热量，也不合有可能产生能量的任何物质，并非是蛋白质或其它营养素如矿物质、脂肪、碳水化合物、水的代用品，因此只服用维生素而不吃食物，人体无法获得所需的其它营养素，是无法获得健康的。
对于维生素A、D、E等脂溶性维生素来说，如果没有脂肪的参与则很难被人体吸收。维生素Bl、B2、C等水溶性维生素，口服后主要经小肠吸收，若空腹服用，维生素会较快通过胃肠，很可能在人体组织尚未充分吸收就通过尿液排出体外，而起不到作用。因此，维生素类药品或营养品一般应饭后服用，而且只能作为一种营养补充剂，而决不能当饭吃。
从食物中摄取的天然维生素与药品和营养品中的合成维生素也有区别。虽然合成维生素或矿物质的化学成分没有差异，但食物中天然存在的维生素往往含有人工合成维生素中所没有的物质。例如合成维生素C一般只含有抗坏血酸，但存在于玫瑰果实中的天然维生素C还含有维生素P ，能够提高维生素C的效用。天然维生素E中也不止“a-生育酚”一种成分，而是含有全部的生育酚，能产生更大的效用。而且，通过食物摄取天然维生素不用担心维生素过量的危险。

美食知识|维e怎么吃，维生素e可以咬破吃吗

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