美食知识|干牛肉怎么做好吃，干牛腩怎么做好吃

风干牛肉怎么做好吃干巴牛肉是四川省名优特色产品，油润泛红，麻辣爽口、老少适宜，具有纷香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。
材料：
牦牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒
盐、鸡精、蚝油、淀粉、香油、胡椒粉、料酒
制作方法：

将牦牛肉用清水漂净，切成大薄片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉将牦牛肉腌制5分钟，干辣椒切1厘米小段，葱、姜、蒜切成丁；

炒锅上油，注入食用油烧制五成熟时，用筷子把腌制好的牛肉滑散，开大火，把肉炸至呈金黄色且熟透，捞出控油；

锅内留底油烧热，放入姜、花椒粒炸香，随后下干辣椒、蒜丁和牛肉翻炒持续爆香，期间调入耗油、老抽、葱、鸡精、香油、盐等将油温升至八成熟时，关小火，将葱放入炒出香味，翻炒均匀出锅。

怎么做干牛肉才好吃你好，朋友干牛肉怎么炒再炒干牛肉，事先把干牛肉用热水浸泡一下， parts4字，乐之分工再捞出，把水沥干，切片切丝下入油锅找一下捞出再下周一些菜类把菜炒熟，下入牛肉，这样翻炒均匀，加入佐料出锅味道是非常鲜美的。
干水牛肉怎么做好吃 1.干煸牛肉丝原料：嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝。制法：1、将牛肉和芹菜切成4公分左右丝待用。 2、锅烧热，放油，油热后将牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油变清时，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒，炒出豆瓣酱香味后，下姜丝、料酒再炒几下，加入酱油、白糖、味精、盐、点几滴醋，然后放入芹菜，翻炒几下，盛入盘中，撒上花椒粉即成。附：油不可放得太少，以免粘锅；煸干牛肉时一定要等油变清后再放豆瓣酱，否则炒不出牛肉香味；北方的芹菜太老，可以先焯一下再炒，芹菜断生后立即出锅，否则不脆。 2.煮牛肉主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

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