姜黄是最有效的天然营养保健品之一 。 许多主流研究结果都证实它对身体和大脑有好处 。 以下是10个有科学依据的姜黄保健功效 。
一、姜黄包含有强大药用价值的生物活性化合物姜黄是给咖喱食品提供黄色的香料 。 它在印度已有数千年的烹饪和药用历史 。 最新研究发现这种草药根茎确实包含有保健作用的化合物 。 这些物质叫做姜黄类化合物 ， 其中以姜黄素最重要 。
姜黄素是姜黄的主要活性成分 ， 有抗炎作用 ， 并且是一种强大抗氧化剂 。 然而 ， 姜黄中的姜黄素成分所占重量不高 ， 只有3%左右 。 大多数基于这种草药的研究使用的是姜黄提取物（包含最多姜黄素） ， 通常采用的剂量是每天1克 。 然而 ， 食物中的姜黄香料用量很难达到这个水平 。 因此 ， 如果想获得治疗效果 ， 应服用包含足够数量姜黄素的提取物 。
应注意的是 ， 姜黄素很难被吸收进血流 。 不过 ， 与黑胡椒一起消费有助于吸收 ， 这是一种能提高姜黄素吸收率2000倍的天然物质 。 此外 ， 姜黄素还是脂溶性 ， 因此与高脂肪食物一起吃效果更好 。
二、姜黄素是一种天然抗炎化合物发炎是很重要的人体功能 。 它帮助抵御外来入侵物 ， 并在修复损伤方面扮演一定角色 。 如果没有发炎 ， 细菌等病原体很容易控制身体并杀死我们 。 尽管急性炎症有益 ， 但慢性会变成问题 ， 并会不恰当的抵抗身体自身组织 。
实际上 ， 许多慢性疾病都与长期低水平炎症有关 ， 如心脏病 ， 癌症 ， 代谢综合征 ， 阿尔茨海默氏症和各种退化性疾病等 。 因此 ， 能帮助抵御慢性炎症的任何事情都对预防 ， 甚至治疗这些疾病有好处 。 由于姜黄素有很好的抗炎作用 ， 因此与有些消炎药一样有效 。
三、姜黄显著提高人体抗氧化能力氧化损害被视为导致衰老和许多疾病的原因之一 。 它涉及自由基 ， 是电子不配对的高活性分子 。 自由基有与脂肪酸 ， 蛋白质或DNA等重要器官物质反应的倾向 。 抗氧化剂有益的原因是它能保护身体免受自由基损害 。 姜黄素恰好是强大的抗氧化剂 ， 能抵消自由基的危害 。 此外 ， 姜黄素还能促进身体自身抗氧化酶的活性 。
四、姜黄素提高脑源性神经营养因子姜黄素能改善脑功能并降低大脑疾病风险 。 以前曾认为神经元在幼儿后不能分裂和增殖 。 然而 ， 现在已知道会发生 。 神经元有能力形成新连接 ， 但在大脑特定区域 ， 而且能增殖并增加数量 。 该过程的主要驱动因素之一是脑源性神经营养因子（Brain-Derived Neurotrophic Factor）：一种脑功能的生长激素 。 许多常见大脑疾病与这种激素减少有关 ， 如抑郁和阿尔茨海默氏病等 。
有趣是 ， 姜黄素能提高大脑脑源性神经营养因子的水平 。 这能有效延缓 ， 甚至逆转一些大脑疾病 ， 以及与脑功能降低有关的衰老性疾病 。 此外 ， 这还能促进记忆力 ， 让人变得更聪明 。
五、姜黄素降低心脏病风险心脏病是导致死亡的最大风险因素之一 。 姜黄素能帮助逆转心脏病的发病过程 。 姜黄对心脏的主要好处是促进内皮功能 。 已证实血管内皮功能障碍是心脏病的主要驱动因素 ， 与内皮不能调节血压 ， 凝血和其它因素有关 。 此外 ， 姜黄素还能减轻炎症和氧化 ， 这也是导致心脏病的重要因素 。
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