在江西， “黄颡鱼”有一个特别可爱特别好听的名字——黄丫头 。 光是听完这名字， 就让人联想到它鲜甜、嫩滑的口感， 忍不住咽咽口水 。
【茄汁黄丫头，酸酸甜甜的茄汁黄丫头，简直就是下饭王！】也许正是因为黄丫头刺少肉嫩的特点， 很多人都喜欢吃黄丫头， 尤其是家里有小孩的， 经常买回家里做 。 也是因此， 每次想吃黄丫头都要起个早， 不然一过9点基本上就吃不到了或者买到都是小个头的 。
从经典的赣菜春不老烧黄丫头到豆腐烧黄丫头、红烧黄丫头， 每一种做法都能让人享受一场美味的盛宴 。 不过， 除此之外， 我更期待的是酸酸甜甜的茄汁黄丫头 。 每次做， 我们的米饭就遭了殃！我最喜欢把汤汁浇淋在米饭上， 然后一边吃着鱼肉一边吃着米饭……而老公更是厉害， 总能多吃好几碗米饭， 简直就是超级下饭王 。
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