1、三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜 。口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用 。现代药理研究表明 ， 三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用 。
【三七炖鸡的功效与作用】2、母鸡肉500克，三七4克 。将鸡肉洗净，三七磨成粉 。大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出 ， 移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透 。加入三七敲碎或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用 。

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