文章插图
1、形状不一：真燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状 ， 表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平 ， 另一面微隆起 。假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起 ， 另一面微凹陷 。
2、内部差异：真燕窝内部粗糙，呈丝瓜络样 ， 放大境下可见细小羽毛；假燕窝内部粗糙似渣，放大镜下看不到细小羽毛 ， 有的甚至可见皮毛 。
3、质地口感：真燕窝质地硬脆，断面微显角质样 ， 味微甜，假燕窝质松脆，易碎，味淡 。
【如何区分燕窝真假】4、燃烧后判断：真燕窝燃烧时轻微逬裂，熔化起泡，无烟、无臭味，呈灰白色；假燕窝燃烧时逬裂冒火星作响，冒黑烟 ， 有焦臭味，其灰为黑色块状物 。

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