变蛋的功效与作用
【变蛋的功效与作用】
1、清热消暑 。皮蛋性寒,味甘、涩,有泻热醒酒、去大肠火的功效 , 与醋凉拌食用可以清热消炎、防治高血压、缓解口渴咽干等 。
2、促进食欲 。皮蛋是用鸭蛋腌制而成的,矿物质含量丰富,脂肪和总热量却有所下降 , 食用皮蛋能够刺激消化器官 , 增加食欲和促进营养吸收 。
3、缓解胃酸过多 。因为腌制皮蛋时使用了生石灰等强碱性物质,是碱性食物,能够中和胃酸,可以缓解胃酸过多引起的胃痛症状 。
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