冰冻大闸蟹能吃吗 2024-04-13 大闸蟹 【冰冻大闸蟹能吃吗】 文章插图 能吃 , 但必须是要那种专业冷藏的大闸蟹才可以吃,即冷藏车间那种 。家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变 。如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害 , 导致口感变差,同时大闸蟹的特征性风味变弱 。而过热味、氨味和腥味等不良风味加重现象 。所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹 。 推荐阅读 杏鲍菇的头能吃么 杨梅有白虫能吃吗 生姜发霉还能吃吗 榴莲熟过头能吃吗 藕尖上的尖能吃吗 螃蟹黄苦还能吃吗 面皮酸了还能吃吗 冰冻牛排怎么解冻 藕变绿了还能吃吗 生芽的花生能吃吗