有一种蔬菜 ， 叶正面一片绿，背面却一片红，两面无毛 。而且生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害 ， 无农药污染 。那就是我们常说的血皮菜，又称紫背菜 。在南方地区的农村多有栽培，营养丰富，可做药用和菜用 。下面就让我们看看健康饮食的相关内容吧 。
农村里不要钱的这菜治病效果神了
功效与作用
中医认为，血皮菜味辛、甘，性凉 。清热凉血;解毒消毒 。主治咳血;崩漏;外伤出血;痛经;痢疾;疮疡肿毒;跌打损伤;溃疡久不收敛 。疔疮痈肿，甲沟炎 。
凉血止血
紫背菜进入人体后可以起到凉血的作用，因血热而出现的多种不适消失 。在生活中紫背菜也可以当作外伤药物使用，把它捣碎后直接涂在伤品处就能快带止血 。
理气止痛
对于妇性的痛经和气血不通引起的腹痛都有很好的消除作用，含有的维生素C可以起到抗菌消炎的作用，对于女性的盆腔炎和生活中常见的胃炎和肠炎等病症都有冶疗功效 。
预防紫癜
紫背菜有大量的黄酮苷成分可以延长维生素在人体中的有效时间 ， 减少了紫癜出现的机率 。经常食用还可以提高自身的抗病毒的抗寄生虫的能力，让人们的身体更加健康 。
男女健康
紫背菜中的锌元素含量高，是营养学家一直提倡补充的营养素 ， 主要促进生殖器官的发育和维护，调理男女生殖功能障碍症，人体缺锌就会引起欲望减退 ， 前列腺炎等病症 。
紫背菜这样用
鲜品2～4两;干品0.5～1两 。外用鲜品适量捣烂或干品研末，敷患处 。
1、治病经
红番苋鲜叶二至四两，用酒炒制三至七次后 ， 开水冲炖，饭前服 。
2、治创伤出血
鲜红番苋捣烂敷 。
3、治咳血
鲜红番苋二至四两 。水煎服 。
4、治溃疡久不收口
干红番苋叶，研细末 ， 撒疮口 。
紫背菜这样吃
用嫩梢，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味 。
爆炒血皮菜
材料：紫背菜、蒜头、食用油若干、盐少许;
做法
1.热锅加冷油 ， 然后滚锅边，让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香 ， 再落少许盐炒一炒;
2.紫背菜入锅，快速翻炒，起锅 。
营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分 。有凉血、去虚火的功效 。
紫背菜炒猪肝
材料：猪肝、血皮菜、蒜头、食用油若干、盐少许 、姜少许;
制法
1、猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味 。
2、炒锅加食用油烧热 ， 将猪肝倒入快速滑炒 。
3、猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒(此时加入，适量盐、糖、味精调味)，然后出锅 。
4、注意血皮菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝 ， 否者菜的余温会让猪肝变老 。
营养：猪肝是最理想的补血佳品之一，有补血明目的功效 ， 对夜盲症有较好的效果 。血皮菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高 。
七大蔬菜补肾又强心
强肾植物：黄秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的要数黄秋葵 。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒 ， 特别是炒鸡蛋 ， 很好吃 。这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊起 。为什么？经科学家研究 ， 黄秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般 。
预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍 。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾?。故欠浅：玫难芮謇砑?。莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利 。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳 。
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用 。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒 。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维 。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用 。香菜香味独特 ， 具有刺激食欲、增进消化等功能 。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状 。
抗衰老：藕
秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老” 。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
养阴生津：白色蔬菜
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等 。夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜 。而白色蔬菜一般津液比较浓 。秋天茄子性凉，不利脾胃 。初秋养生，还有一个讲究是“健脾化湿” 。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素 。番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等 。
【健康饮食 农村里不要钱的这菜治病效果神了】结语：看完以上的内容 ， 相信大家现在对于各类蔬菜的好处已经有一定的了解 ， 希望对大家能够有所帮助 ， 在平时的生活中大家一定要多吃蔬菜哦 ， 虽然蔬菜没有肉类那么好吃 ， 但是对身体健康却非常有好处 。
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