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【煮抄手放什么调料 怎么做抄手调料】1、食材：猪肉 ， 抄手皮 ， 老姜 ， 小葱 。
2、步骤：（1）半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末 ， 小葱切葱花 。肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒 ， 抓匀抓上劲 ， 然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩） ， 继续搅上劲 。包抄手 ， 包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水 ， 抄手容易煮烂） 。打蘸料：（1）红油：碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖 ， 一勺开水 。（2）清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油 ， 一勺开水 。锅里烧水 ， 水开下抄手 ， 抄手熟后盛入打好蘸料的碗中 。
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