红糖什么制作而成的 红糖的原料是什么

【红糖什么制作而成的 红糖的原料是什么】

红糖什么制作而成的 红糖的原料是什么

文章插图
1、红糖的原料是含有95%左右的蔗糖制作而成的 。
2、制作方法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、纤维等杂质,小火熬煮5 ~6小时,搅拌让水份蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高 。高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖 。
3、这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味 。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色 。

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