饭后喝碗粥 胃肠真舒服

   饭后不宜吃什么,婆说婆有理,公说公有理,各媒体上的文章也相互“打架” 。但究竟吃什么好呢?
 过去,在饭店吃饭,最后饭店送上一碗鸡蛋汤或青菜豆腐汤,感觉不错 。但以后有人说:“鸡蛋汤是滚蛋汤,青菜豆腐汤是提醒你该清账付钱了,不雅 。”于是大部分饭店都在饭后送上一盘水果,其中有西瓜、苹果、香蕉、橘子等 。但有不少文章说,饭后立即吃水果会被已经吃进的食物堵挡,影响消化;饭后饮茶,会冲淡胃液,茶内的鞣酸会同未消化的蛋白质结合,影响吸收;饭后吸烟危害更大,对血管、心、脑、肝都有害 。真让人越来越糊涂了 。
上世纪60年代,笔者在建筑工地担任党支部书记 。工地露天作业,风沙大,虽然有水,但工人免不了舌干口燥、嘴唇裂纹 。中午饭照例是馒头(有时是大米干饭)和几种菜 。然后就是喝水了 。但饭后马上喝水,又冲淡胃液,感到不舒适 。后来,我接受了几位老工人的建议,让食堂除了早晚有粥之外,中午也要有粥供应 。粥的花样经常变换,有大米粥、小米绿豆粥、白面鸡蛋汤、大米红豆粥、糊涂汤面条等等 。这一健康关怀受到大家的热烈好评,有的说,饭后喝碗粥,胃肠真舒服 。过了一段时间,烂嘴角和患口腔溃疡的人明显减少了 。工人把饭后喝粥比作砌墙后灌浆,身子骨更结实了 。
几十年过去了,这件事我久久不忘 。到了医学部门我才知道,粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又保护胃黏膜,增添津液,因此在饭后喝粥对健康大有裨益 。如果根据保健和辅助治疗疾病的需要,再选加点百合、莲子、红薯、山药等熬粥,那就更好了 。
水果、茶都是好东西,但要在饭后一小时以后再用为好 。而粥则既可与其他饭同吃,也可在饭后食用 。南宋诗人陆游80岁时写诗曰:“世上个个学长年,不悟长年在眼前 。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙 。”
【饭后喝碗粥 胃肠真舒服】

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