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【蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗 蒸鸡蛋羹是否可以用微波炉】1、水蒸蛋可以用微波炉做 。微波炉只是不能加热水煮蛋,因为煮蛋有壳与皮包着会爆,容易烫伤 。蒸蛋是可以的 。
2、用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳，放到容器里打散 。就算将蛋壳戳洞后加热，这样也比较危险 。
3、若是加热熟鸡蛋，也要戳出足够大的透气孔，或将鸡蛋切开 。当然，若是用微波炉做鸡蛋液、鸡蛋羹，也要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是 。蛋清和蛋黄间有一层膜，在蛋清的包围下能承受一定的压力，在微波的作用下，蛋黄首先被加热膨胀，即使蛋壳打碎鸡蛋也会爆 。
4、所以，凡是带硬壳或带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工 。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔，否则加热时容易发生爆裂 。在使用微波炉时，一定要遵照说明书使用，以免发生意外的 。

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