揪片子面怎么和
【揪片子面怎么和】
和揪片子面首先准备一碗面粉、半碗水 ， 面粉中加入少许盐 ， 再加水进行和面 。等有些面粉柔和后 ， 表面有些光滑了 ， 就可以在上面摸层油 ， 放在饭盒里发酵一会 。揪片子是不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面制品 。制作时要把握两个关键 ， 一是和面用水中的盐要适量 ， 盐少了容易断 ， 多了拉不开 。
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