煎鱼饼家常做法 煎鱼饼怎么做好吃
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【煎鱼饼家常做法 煎鱼饼怎么做好吃】1、鱼肉洗净 ， 切片剁成鱼糜 ， 放入碗中 。葱切碎 ， 香菜切碎 ， 放到装鱼糜的碗中 ， 与鱼糜搅拌均匀 。碗中放入20克油 ， 半勺盐 ， 加入生粉 ， 用手搓匀 。调好味的鱼糜换到一只大的盘子中 ， 鱼糜弄圆 ， 左手稳住盘子 ， 右手抡起鱼糜猛地由上往下砸 ， 反复砸5分钟左右即可 。
2、锅内放入60克油 ， 放入砸好的鱼糜 ， 锅铲均匀地往鱼糜上压压 ， 弄薄一点 ， 分两个 。转小火煎 ， 见鱼饼的边边有变金黄 ， 就可翻过来煎另一面 ， 注意要小心铲 ， 不然烂掉了 。待两面煎得肉眼见不到水分时 ， 加3勺酱油 ， 两面鱼饼均匀受味 ， 就可以上盘食用了 。
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