爱心牛排餐的做法 爱心牛排餐怎么做


爱心牛排餐的做法 爱心牛排餐怎么做

文章插图
1、牛里脊肉放入碗中,倒入几滴鱼露、腌制一小时左右,一旁备用 。
2、配菜:拌色拉: 紫甘蓝切成丝,西红柿切成片,把切好的紫甘蓝倒入碗中,加入色拉酱,拌匀,拌好后把西红柿码好,装盘即可 。可以撒上一点色拉酱做装饰 。
3、调制牛排酱汁: 洋葱一半切成丁,一半切成圈 。胡萝卜切成丁;平底锅中滴入少量色拉油 。洋葱丁放入锅中爆香 。倒入胡萝卜丁爆香 。翻炒后,撒上黑胡椒碎,口味重的可多加点 。倒入少量蚝油;倒入鱼露提鲜 。翻炒后加入开水,小火烧开后出锅;酱汁盛出后一旁备用 。
4、煎鸡蛋: 为了好看,我用了模具,把模具内侧涂点色拉油,然后放入锅中,把鸡蛋倒在里面,两面煎熟后装盘 。
【爱心牛排餐的做法 爱心牛排餐怎么做】5、主角登场:煎牛排 用刀背在牛肉上正反反复轻敲,这样煎制的时候容易入味 。锅中放入黄油 。待黄油沫消失后放入之前留好的洋葱圈,煸炒出香味 。把牛肉放在洋葱圈上正反面煎至金黄_色,这样牛肉本身又吸收了洋葱的香味 。
6、牛排装盘,撒上调好的酱汁,配上蔬菜色拉,一份爱心牛排餐完成 。

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