文章插图
1、主料：蛤蜊 ， 辅料：杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒 ， 调料：料酒、白糖、食盐、花生油 。
2、蛤蜊洗净,材料备好 。
3、葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小块备用 。
4、锅内放油,至5分热,放入葱姜蒜爆香 。
5、再放入干红辣椒和花椒 ， 翻炒 。
6、辣椒出香味后放入蛤蜊 。
7、倒入适量料酒 ， 翻炒几下 ， 盖锅盖闷大约3分钟 。
【麻辣蛤蜊怎么比较好吃 麻辣蛤蜊的做法】8、看到锅里的蛤蜊开口后 ， 放入杭椒 。
9、再放入白糖和盐 ， 翻炒均匀 。所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅 。

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