猪爪的家常做法
【猪爪的家常做法】
今日给大家分享一个猪爪的家常做法 。
准备猪爪剁块 ， 凉水下锅 ， 加料酒煮出血沫捞出、冲洗干净备用 。
另起锅烧油 ， 油热下入葱姜、八角、桂皮、香叶 ， 煸出香味 。
倒入煮好的猪蹄 ， 加半勺酱油 ， 一勺蚝油 。
再来一勺老抽 ， 快速翻炒上色 。
再倒上没过猪蹄的清水 ， 加上五颗冰糖 ， 加点盐和十三香 。
盖上盖子 ， 大火煮开转中小火慢炖一个小时 。
最后大火收浓汤汁 ， 撒一点小葱花 ， 家常炖猪爪就做好啦 。
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