四川泡椒泡菜怎么制作 四川泡椒泡菜的制作


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文章插图
1、材料:朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1/4瓶
2、将收好的辣椒风干 。
3、再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用 。
4、准备好瓶子,小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒 。
5、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋1/4瓶,不够水位的可加多些白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀 。
【四川泡椒泡菜怎么制作 四川泡椒泡菜的制作】6、封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,大概腌一个月到一个半月左右即可 。

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