石斑鱼汤做法
【石斑鱼汤做法】旺火下熟猪油 ， 待油八成熟时 ， 放入石斑鱼 ， 炸成两面嫩黄色后捞出 ， 另烧一锅鸡汤 ， 放入火腿、葱姜末 ， 鸡汤开锅之后放入石斑鱼 ， 然后加入佐料 ， 最后用旺火烧十分钟左右即可 。
石斑鱼为底栖性鱼类 ， 其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域 ， 也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域 ， 如青铜石斑鱼、褐石斑鱼及宝石石斑鱼等 。
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