焦熘肉片的做法窍门 怎么做焦熘肉片
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1、主料：猪臀肉3两 。
2、配料：葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片 。
【焦熘肉片的做法窍门 怎么做焦熘肉片】3、猪肉切二分厚片 ， 加少许料酒 ， 盐 ， 味精抓匀 ， 加湿淀粉抓糊 。
4、勺中坐油 ， 五六成热时 ， 一片片下入肉片 ， 炸熟 ， 再冲炸至火红色 。
5、底油加葱姜蒜 ， 出香味点料酒 ， 酱油 ， 鲜汤 ， 盐味精 ， 水淀粉勾芡 。
6、投入主料及黄瓜片胡萝卜片 ， 翻挂匀芡汁 ， 淋明油 ， 出勺 。
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