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1、建议要耐心等待蛋糕完全冷却后再切，才能够有最佳口感 。如果热的状况就切，会造成组织都粘粘在一块，因为切的过程蛋糕组织还太湿太软被挤压而粘粘在一块，除了影响口感，也容易黏刀导致切的不漂亮 。
【切蛋糕是趁热切还是等凉了再切】2、长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具 。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的 。蛋糕具有膨松且比较柔软的组织 。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐 。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了 。
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