裙带菜和海带及营养价值裙带菜和海带哪个营养价值高

海带，是大家再熟悉不过的海藻类食物，无论是小炒、炖汤还是凉拌，都以其独到的口感，俘虏了无数吃货的心。而在海藻类食物里，有一种和海带长得特别像的食材，对于第一次见到的朋友来说，很容易和海带混淆不清。
裙带菜和海带有啥区别？

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从大类上看，裙带菜和海带都属于海藻类植物。但从细分种类来看，裙带菜属于温带性海藻，能耐受较高的水温，分布范围比较广；海带则是亚寒带藻类，不能耐受高温，自然生长的海带较少，市场上以人工养殖的海带居多。
除了品种上的区别外，裙带菜和海带在外观和口感上，也有一定的差别。
【外观区别】
裙带菜的叶片较薄，外形展开后，叶缘呈不规则状，跟裙带有几分相似，因此就有了“裙带菜”这个名字。海带的叶片要比裙带菜厚一些，外观形状较均匀，多为扁平带状。此外，海带的颜色要比裙带菜略深一些。
【口感区别】
海带的质感要更厚一些，因此需要的烹饪时间要比裙带菜长，口感比较有韧劲和嚼劲。和海带相比，裙带菜的质地较薄，比较容易熟，口感也要更软一些。除了比海带吃着细嫩外，裙带菜还带有一股鲜甜味。
很多朋友之所以对裙带菜和海带傻傻分不清，是因为较少接触到裙带菜，因此对其也没有什么了解的机会。在知道了它们在外观上和口感上的区别后，下次再遇到裙带菜和海带时，就能一眼认出来，并且根据自己的个人喜好选择了。
裙带菜VS海带，谁营养更高？
在了解了裙带菜和海带的区别后，相信大家最关心的问题，莫过于它俩谁的营养价值更高。
下图是裙带菜和海带在关键营养素上的含量对比：

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从上面的数值中，我们可以看出，海带中的碘元素含量要明显高于裙带菜，而裙带菜中的钙、镁、锌、铁元素含量要比海带高出不少。除此之外，裙带菜中矿物质种类以及维生素含量均要高于海带。
【裙带菜和海带及营养价值裙带菜和海带哪个营养价值高】如果抛去碘元素含量不提，综合来对比的话，我认为裙带菜的营养价值要高于海带。当然，这两种都是很好的海藻类食物，整体营养都不错，两者各有千秋。