蚝油是一种大家在厨房里经常所见的调味品 。一般广东人很喜欢在烹调的时候加入一些蚝油，因为蚝油具有很好的提升些调味的效果，所以大家在平时做饭的时候喜欢使用蚝油作为一些配料 。其实蚝油不仅仅是有味道十分的浓郁，让人胃口大开的作用，吃蚝油对于身体还是有一些好处的，下面就具体给大家介绍一下吃蚝油有什么好处 。
蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成 。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸 。
1、冷热食用皆适宜
蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味 。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅 。不过蚝油的使用也有一些小窍门 。
2、混合有讲究
蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用 。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享 。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味 。
【吃蚝油有什么好处呢】以上的就是吃蚝油的一些好处，大家在平时做饭的时候可以尝试着去添加一些蚝油 。并且大家可以使用蚝油来做一些拌菜，这些饭菜吃起来能让胃口大开，促进食欲 。蚝油与酱油不同，所以大家在购买的时候一定要学会区分 。
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