蒜蓉西兰花的做法教程分享 西兰花怎么做才好吃又简单
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜 , 营养丰富 , 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素 , 营养成份位居同类蔬菜之首 , 被誉为“蔬菜皇冠” 。
今天就为大家分享一个 , 蒜香西兰花的家常做法 , 喜欢的朋友赶紧来学习一下吧 。
【蒜蓉西兰花的做法教程分享 西兰花怎么做才好吃又简单】【蒜香西兰花】
1.首先 , 我们准备一下食材 , 西兰花一朵切去根部切成小朵 , 放在盆中加入清水浸泡清洗 。
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2.大蒜几粒 , 用刀背拍扁 , 剁成碎末 , 小米椒几粒切成辣椒圈 。
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3.接下来 , 我们把西兰花焯一下水 , 锅内烧水 , 加入食盐2克 , 淋入一点植物油 , 加入食盐可以为西兰花入一下底味 , 淋入植物油西兰花焯水更翠绿鲜亮 。
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4.水烧开以后 , 先把西兰花控去水分 , 倒入锅内快速焯一下水 , 捞出来用清水快速冲洗以后 , 控干水分 , 西兰花焯一下水 , 还能在烹饪过程中节省时间 , 使其生熟一致 。
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5.锅内烧油 , 油热以后 , 倒入蒜末小米椒快速翻炒 , 炒出蒜末的香味 , 倒入西兰花 , 快速翻炒几下 , 开始调味 。
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6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、开大火快速翻炒化开调料 , 勾入一点水淀粉使调料和青菜更好的融合 , 快速翻炒几下 , 淋入一点明油提亮西兰花的色泽就可以关火起锅了 , 西兰花快炒口感才会清脆好吃 。
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7.我们把西兰花花瓣朝下放在小盆中 , 用勺子按一下 , 取一个盆子扣住小盆 , 趁西兰花没有防备 , 快速的翻过来 。
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8.锅内留下的汤汁 , 再加热一下 , 沸腾以后 , 勾入一点水淀粉 , 不用放油 , 清淡些熬好以后 , 浇在西兰花的盘子上面 , 就可以上桌食用了 。
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好了这道好吃又营养的蒜香西兰花就做好了 , 喜欢的朋友赶紧动手试一下吧 。
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