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1、老醋皮蛋汁是由陈醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 盐 ， 香油 ， 香菜碎 ， 洋葱碎还有姜末拌匀而成的 。
【老醋皮蛋怎么调汁 皮蛋陈醋怎么做】2、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：松花蛋 3个、陈醋 2汤匙、生抽 2汤匙、白糖 1汤匙、香油 几滴、食盐 1克、香菜 1根、洋葱 少许、姜末 少许 。第一步准备好原料 。松花蛋去皮 ， 用棉线割成块 。整齐的摆在盘中 。碗里放入陈醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 盐和香油 。接着往碗内放入香菜碎 ， 洋葱碎还有姜末 ， 搅拌均匀 。搅拌均匀后淋在松花蛋上 ， 这样凉拌皮蛋就做好了 。
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