国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃ ， 保持30分钟 。
第二种方法将牛奶加热到75-90℃ ， 保温15-16秒 ， 其杀菌时间更短 ， 工作效率更高 。
杀菌的基本原则是 ， 能将病原菌杀死即可 ， 温度太高反而会有较多的营养损失 。
【巴氏消毒法温度和时间】注意 ， 巴氏消毒法并不能杀死结核杆菌 。

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