文章插图
1、主料：莲菜（藕）1根 。
2、辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个 。
【凉拌莲菜怎么做脆 凉拌莲菜怎么做脆窍门】3、莲菜洗净用刮皮刀刮皮 。
4、莲菜切成2-3毫米的薄片 。
5、锅里倒水烧开放入莲菜片 ， 焯熟捞出 。
6、熟莲菜放入冰水里冰几分钟 。
7、莲菜控水放入盆里 ， 加入醋调匀 。
8、加入盐 ， 白糖搅拌均匀 。
9、干辣椒切小段放在莲菜上 ， 热一勺油泼在干辣椒上 。
10、搅拌均匀 。
11、摆盘 。
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