黑枣又名牛奶枣、丁香枣、野柿子等等 ， 书上叫黑枣是君迁子 ， 黑枣属于梅李科落叶乔木 ， 简单来说就是“西洋李子”的一种 ， 又称为西洋枣 ， 果实像婴儿拳头大小 ， 果肉相当厚美、核果较小 ， 但气味却是非常的香甜 ， 黑枣含有丰富矿物质和维生素 ， 像大家熟悉的胡萝卜素等 。
【黑枣泡黄酒的功效】黑枣树是高大的乔木 。株高可以达到五到十米 ， 树皮是黑褐色的 ， 树叶是椭圆形的 ， 花期在五月份 ， 开的花是黄色的或者是淡黄色的 。黑枣不是枣 ， 是一种小柿子 ， 黑枣可以泡黄酒 ， 下面介绍功效：
被黄酒充分浸泡的黑枣 ， 看起来个特别大 ， 甜甜的 ， 糯糯的 ， 带着醇厚的酒味和中药特殊的气味 。据养生专家介绍 ， 黄酒泡黑枣 ， 做为普通人群养生是不错的 ， 黑枣性微温味甘 ， 有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用 。黄酒度数不高 ， 含有丰富的氨基酸 ， 很适合温州地区人群使用 。再加上熟地、枸杞 ， 其补血作用更为明显 。
现在离冬至还有一段时间 ， 有兴趣的朋友不妨一试 。材料：黄酒2斤(如是加饭酒、陈年花雕更佳)、黑枣2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖适量 。做法：先将黑枣用凉开水稍洗晾干 ， 把黑枣放入干燥的容器内 ， 按层次放上熟地、枸杞、冰糖 ， 倒入酒浸泡20天左右就可以吃了 。
医生提醒 ， 黄酒泡黑枣适合中老年人冬季滋补 ， 小孩子不能吃 ， 一些冬天怕冷 ， 经常手脚冰凉、气血不足的年轻人可以吃一些 。
黑枣泡黄酒的做法挺简单的 ， 大家可以在黑枣成熟的季节多买一些黑枣 ， 来做黑枣泡黄酒 。黑枣泡黄酒耐储存 ， 可以慢慢的喝 ， 一次不要喝太多 ， 毕竟是一种药酒 ， 每次吃饭的同时喝一小杯就可以了 ， 以上介绍过黑枣泡黄酒的适合人群 。
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