牛血的营养价值

肉食,在如今的餐桌上,已经不是什么稀奇的食物了 。在每家每户的一天三顿饭中,至少有一顿饭必须是有肉的 。因为肉食不仅可以补充人体需要的一定的营养成分,也可以补充人体消耗所需要的能量 。牛肉,作为一种常见的肉类,得到了很多人的欢心,而且牛身上浑身都是宝 。
牛血,作为牛身上的一部分,是餐桌上一道非常有营养的食物 。而且牛血的做法有很多种,比如做汤、配菜炒等等 。那么,牛血具有怎样的营养价值呢?
牛血由80.9%的水、17 。3%的蛋白 质、O.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的矿物质组成) 。除了铁(36.3mg/100克血)以外,F血的组成与肉的组成相近 。血中铁含量“是肉的10倍
牛血具有补中、理血之功效 。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病 。服用方法可用鲜牛血加1/3或者1/4的水,精盐适量,搅拌均匀,煮熟或者蒸熟,切块拌醋食用,也可以用按照上法加工好的牛血块,回锅煎炒或者加入调料做成牛血块,回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用 。
牛血有理血,补中,补脾胃,补血枯诸虚等功效 。治便血,血痢,经闭,血虚羸瘦,解毒利肠,破瘀通经 。
1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群
2.和胃健脾:中和胃酸,缓解胃痛 。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症 。
3.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康 。
4.调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多) 。
5.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚 。适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。
【牛血的营养价值】牛血的营养价值非常的丰富,对人体的健康是有很大的好处的 。牛血不仅营养价值大,而且食疗效果也非常更好 。其特有的解毒作用,被人们很好的利用起来,在人体毒素比较堆积的时候,食用牛血不愧为一种很好的选择 。

    推荐阅读