椰汁炖燕窝用哪种椰汁 椰子汁炖燕窝的做法


椰汁炖燕窝用哪种椰汁 椰子汁炖燕窝的做法

文章插图
1、材料:燕窝5盏、冰糖30克、老椰子1个 。
2、燕窝提前泡发,大约4个小时就可以泡好 。将泡好的燕窝,一条一条撕下来放入炖盅里面,备用 。
【椰汁炖燕窝用哪种椰汁 椰子汁炖燕窝的做法】3、开椰子:找好椰子顶部的三个眼,用刀把眼戳开后把椰子水全部倒出 。再用刀背用力敲椰子外壳(敲打有助椰肉脱壳)敲打3-5分钟后,把椰子用力敲开,并把椰肉取出 。椰肉背面黑色的衣削干净,三分之二的椰肉切成小块,用搅拌机打烂后放入棉布内拧紧,会得到一碗纯净的椰奶 。
4、将剩下三分之一的椰肉切小块、椰子水、椰奶全部放入炖盅,炖1.3小时后放入冰糖,待冰糖融化后即可 。

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