西红柿蛋汤，是一道家常汤，制作原料主要有西红柿、鸡蛋等 。简单易学，可以减轻运动引起的哮喘等多种生理功能 。那么西红柿蛋汤的研究意义是什么呢？
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1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味 。
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味 。
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了 。
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