【罗宋汤油面怎么做】我们在吃西餐的时候 ， 最喜欢点的一道汤类就是罗宋汤 ， 原本这个汤类是中欧和东欧国家最为喜欢的主食 ， 汤中大多以甜类的食物为主 ， 并且冷热均可食用 ， 汤类一般是为紫红色 ， 改良之后就成了西餐中的一道美味佳肴 ， 罗宋汤油面是在罗宋汤的基础上改良而有的 ， 那么罗宋汤油面怎么做呢 ， 一起看下 。
原料：卷心菜1个 ， 胡萝卜2个 ， 土豆3个 ， 西红柿4只 ， 洋葱2个 ， 西芹2瓣 ， 牛肉半斤 ， 香肠1根(最好是红肠) 。调料：听装番茄酱1听 ， 番茄沙司1瓶 ， 胡椒粉 ， 奶油100克 ， 面粉一两 ， 油、盐、糖适量备用 。
先将牛肉洗净 ， 切成小块 。准备一个汤锅 ， 放大半锅水 ， 将牛肉冷水下锅 ， 开大火煮沸 ， 改用小火 ， 用勺子去浮沫 ， 闷制3小时 。接着将蔬菜一一洗净 ， 土豆、胡萝卜、西红柿去皮 ， 卷心菜切一寸长菱形 ， 土豆切滚刀块 ， 胡萝卜切片 ， 西红柿切小块 ， 洋葱切丝 ， 芹菜切丁 ， 红肠切片备用 。
在牛肉汤烧至3小时后 ， 取一口大的炒锅 ， 锅烧热后放入油100克 ， 奶油100克也放入 ， 油烧热后先放入土豆块 ， 煸炒到外面熟了放入红肠 ， 炒香了随后放入其它蔬菜 ， 再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放) ， 放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里 ， 汤继续小火熬制 。
再将炒锅洗净 ， 擦干 ， 开小火把锅烤干后 ， 把面粉放入锅内 ， 反复炒至面粉发热 ， 颜色微黄就趁热放入汤里 ， 用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右 ， 根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用 。
其实罗宋汤油面并不是这一种做法 ， 有俄罗斯的做法和懒人做法 ， 还有正常的饭店经常食用的做法等等 ， 自己喜欢哪种口味就可以学会哪种口味的做法 ， 当然都学会之后换着样的吃还是比较好吃的 。但是 ， 罗宋汤的配料比较复杂 ， 如果有身体疾病需要忌口的就一定要注意了 。
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