文章插图
1、豇豆择净，放滚水中焯至变色 。
2、捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎 。
3、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲 。
【猪肉豆角饺子馅怎么调 猪肉豆角饺子馅如何调】4、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起搅拌均匀 。
5、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟
6、将饧好的面揉成条，切成小剂子 。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮 。
7、把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子 。
8、锅中加入水烧开加入饺子 。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可 。

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