文章插图
1、颜色：将新鲜的生蚝煮熟后 ， 外表的壳呈奶白色 ， 而变质的生蚝颜色有些发黑 ， 闻起来还有股酸臭味 ， 没有海鲜的鲜味 。
2、肉质：新鲜生蚝打开后肉质为饱满的 ， 手摸上去有弹性 ， 而变质的生蚝打开后肉质干瘪 ， 手摸上去带有粘稠感 。
【怎么判断生蚝坏了 判断生蚝变质的方法】3、声音：将两个生蚝一起敲击 ， 声音明显空洞的生蚝 ， 证明里面的肉已经脱水 ， 不够新鲜 ， 可能已经出现了发黑、腐烂等变质的情况 。

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