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生活百科


2 老人补血吃什么好 老人补血食疗

文章插图
3、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜 ， 且含有相当多的叶绿素 ， 尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部） ， 能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关 ， 两者对身体健康和补血都有重要作用 。
4、桑葚
桑葚中含有大量人体所需要的营养物质 ， 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等 ， 能有效地扩充人体的血容量 ， 且补而不腻 ， 适宜于高血压、妇女病患者食疗 。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药 。常食桑椹可以明目 ， 缓解眼睛疲劳干涩的症状 。桑葚具有免疫促进作用 。它可以促进血红细胞的生长 ， 防止白细胞减少 ， 并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效 。
老人补血食疗
1、花生红枣粥
原料：糯米400克 ， 花生仁100克 ， 枣50克 。
做法：锅置火上 ， 加入水 ， 放入花生仁煮烂 ， 然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水 ， 烧沸后加入红枣 ， 再改用小火煮至米烂成粥 ， 加入红糖调匀 ， 出锅即成 。
功效：糯米含有维生素b1、维生素b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食物；花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素 ， 有增强记忆力的功效；红枣富含维生素a、c、e ， 胡萝卜素、磷等矿物质 ， 可助于提高人体免疫力 。
2、芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁、白糖
做法：分别将黑芝麻、花生仁洗净 ， 炒熟以后研成粉末 。每次食用时 ， 各取大约15克 ， 再加入1000ml-1500ml的开水 ， 调成糊状 ， 根据个人口味加入适量的白糖调味即可食用 。
功效：补血、预防便秘、健脾、润肺 。
3、萝卜炖牛肉
原料：白萝卜450克 ， 牛肉100克 ， 大葱15克 ， 姜15克 ， 料酒10克 ， 酱油10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 八角3克 ， 花生油40克 。
做法：将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成2里面见方的块 ， 分别放入沸水中略焯 ， 捞出；锅内加油烧热 ， 放入大葱段、姜块、八角炸香 ， 加入鲜汤、料酒、牛肉块 ， 炖至熟烂；再加入萝卜块 ， 烧开 ， 撇去浮沫；待萝卜块熟烂 ， 加入精盐、酱油、味精 ， 拣出葱、姜、八角；再撇去浮沫 ， 出锅盛入汤碗内即成 。
功效：白萝卜含有丰富的维生素；牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能调高机体抗病能力 。
了解了老人补血吃什么好 ， 小编提醒您 ， 老年人出现贫血的症状 ， 除了要注意饮食之外 ， 还要养成良好的生活作息才有益老年人的身体健康 。
【2 老人补血吃什么好 老人补血食疗】

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