半熟芝士蛋糕的家常做法 半熟芝士蛋糕怎么做
文章插图
1、食材用料：奶油奶酪100克、黄油30克、牛奶50克、白糖50克、、低粉10克、玉米淀粉30克、鸡蛋3个 。
2、奶油奶酪隔热水融化与牛奶一起打至顺滑！
3、加入隔热融化的黄油搅拌融合！
【半熟芝士蛋糕的家常做法 半熟芝士蛋糕怎么做】4、蛋白与蛋黄分离干净 ， 蛋黄逐个加入奶酪中搅拌均匀！
5、将奶酪液过滤一下会更细腻！
6、低粉 ， 玉米淀粉过筛加入奶酪液中翻拌均匀 ， 记得一定要像炒菜一样翻拌！
7、白糖分三次加入蛋白中 ， 蛋白打至湿性发泡 ， 提起打蛋器有小尖角即可！
8、先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀！
9、剩下的蛋白全部加入奶酪糊中翻拌均匀！
10、倒入六寸模具震出气泡！
11、烤箱提前160度预热 ， 烤盘注入开水 ， 模具放在网架上 ， 网架与烤盘放一层！150度烤60分钟！
12、时间到了先不要拿出 ， 与室温差不多温度时再拿出！无需倒扣 ， 晾凉脱模！
推荐阅读
- 彩虹蛋糕的家常做法 彩虹蛋糕的烹饪技巧分享
- 土豆泥芝士虾球的家常做法 土豆泥芝士虾球的做法步骤
- 戚风为什么要放凉
- 芝士年糕怎么做好吃又简单
- 芝士片可以做什么
- 芝士碎可以做什么
- 黑森林蛋糕周围巧克力屑怎么弄
- 做蛋糕没有白醋和柠檬怎么办
- 做蛋糕没有牛奶怎么办
- 如何做慕斯蛋糕 怎么制作慕斯