红膏虾皮是指要繁衍产子的虾皮 ， 其背部有一条红线 ， 比普通虾皮更营养 。
虾皮 ， 主要是由毛虾加工制成 ， 营养价值高 ， 每100克虾皮含39、3克蛋白质 ， 大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
【红膏虾皮和普通虾皮】虾皮素有“钙库”之称 ， 矿物质含量和种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素 ， 铁、钙、磷的含量也很丰富 。

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