1、豆渣窝窝：用玉米面或米面 ， 掺豆渣加盐、花椒面捏成饼子 ， 上锅蒸熟即食 ， 吃起来非常可口 。
2、扒糕：既可作主食 ， 也可为一道菜 ， 祛暑解渴 ， 别有风味 。
3、肉罐肉：其外形美观、色泽鲜亮、敦实大方 ， 摸着光滑细腻 ， 使用起来极其方便 。
4、漂抿曲：具有长如挂面、细如毛粉、清香利口、鲜味扑鼻、富有营养 ， 风味别致等特点 。
【矿区美食】5、豆叶菜：制这种豆叶菜  ， 自然是以豆叶为原料 。采摘豆叶的时节 ， 应在“白露”前后。届时平定人都会结伴而行  ， 到庄稼地里去采摘豆叶 ， 称之为“捋叶” 。

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