红薯是不是高糖食物
【红薯是不是高糖食物】红薯里面含有大量淀粉等碳水化合物 ， 这些消化后会变成糖类 。红薯块根中含有百分之60至百分之80的水分 ， 百分之10至百分之30的淀粉 ， 百分之5左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等 ， 若以2、5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算 ， 其营养成分除脂肪外 ， 蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高 ， 且红薯中蛋白质组成比较合理 ， 必需氨基酸含量高 ， 特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。此外红薯中含有丰富的维生素 ， 其淀粉也很容易被人体吸收 。
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