阿拉山口市美食


阿拉山口市美食有油塔子、哈萨克族奶茶、抓饭、温泉手把羊肉、冷水鱼干、博乐茶等 。
1、油塔子:顾名思义,油塔子形状似塔,是维吾尔人喜爱的面油食品 。一般做早点配合粉汤吃 。塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜 。
2、哈萨克族奶茶:主人把砖茶捣成碎末,加水煎熬,待茶水卷着茶末哗哗响起时,倒进鲜牛奶熬开后,便可喝了 。喝着这样的奶茶,从风雪严寒归来的牧人顿时暧和了身子 。一碗奶茶、一把抓饭、几块羊肉、几块奶酪,就是一顿美餐了 。
【阿拉山口市美食】3、抓饭:抓饭,维吾尔族称“朴劳” 。维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里,招待亲朋贵客的主要食品之一 特别是在婚丧嫁娶的日子里,一定要做抓饭来招待客人 。油亮生辉,滋味鲜美,香气四溢,味道可口,营养丰富 。
4、温泉手把羊肉:手把羊肉是新疆博尔塔拉州温泉县的特色美食 。手把羊肉,俗称“手把肉”,因食用时以手把肉,用刀割食,所以称手把肉,其肉鲜嫩,原汁原味,汤鲜味美,肥嫩适口 。
5、冷水鱼干:冷水鱼干是将虹鳟、金鳟鱼经腌制后晾干,然后经真空包装 。食用前用温水浸泡2小时,再 冷水鱼干进行红烧、蒸煮等烹饪 。
6、博乐茶:在维吾尔、哈萨克等民族中有“宁可三日缺面、不可一顿缺茶”的说法 。这两个民族对喝茶很讲究,最喜好砖茶和米星茶 。主要煮茶方法有黑茶、奶茶、酥油茶 。烧茶的器具也很讲究,不用铁制茶壶,而是用搪瓷或铜制茶壶 。饮茶时还配有点心、糖果等 。

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