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【仔排是什么排骨 关于仔排是什么排骨】1、仔排是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称 。它是排骨的一种，取自动物背脊肉 。仔排骨头的比例相对较好，很受广大食客的青睐，仔排的做法多种多样，各地的风味造就了仔排不一样的吃法 。
2、仔排味道鲜美，也不会太过油腻 。仔排除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。

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